菩薩泉楹聯(lián)
觀梅花碑，賞縷縷清香崢崢傲骨；
飲菩薩泉，品塊塊蘇餅碗碗毛尖。
菩薩泉位于湖北省鄂州市西山靈泉寺。菩薩泉又稱“靈泉”。寺以泉名。魏黃初元年（220年），三國東吳孫權(quán)在此建避暑行宮，有比劍石、望楚亭、積翠門、梅花石碑等名勝古跡。梅花碑高195厘米，寬120厘米。梅花數(shù)枝，詩題數(shù)首，造型優(yōu)美，筆力剛勁，被譽(yù)為“畫梅佳品”。西山石石涌水，處處流泉，風(fēng)景極佳。
東晉建武元年（317），慧遠(yuǎn)主持寒溪寺后，大興土木，擴(kuò)建廟宇寺觀，并在寺前擇地掘并引泉，鑿成一井泉。幾年后，東晉名人陶侃調(diào)任武昌太守，攜來一尊文殊菩薩的金像贈(zèng)予寒溪寺。后來，慧遠(yuǎn)前往廬山創(chuàng)建東林寺時(shí)將這尊文殊金像帶走，令寒溪寺的僧侶萬分遺憾。但有一天，一個(gè)和尚在寺前那口井泉打水時(shí)，意外地發(fā)現(xiàn)泉中文殊的靈光圣影，還看到了慧遠(yuǎn)的身影。這件事一經(jīng)傳出，頓時(shí)轟動(dòng)了寺宇內(nèi)外，都說是菩薩顯錄，于是經(jīng)眾人商議將此井定名為菩薩泉。由慧遠(yuǎn)和尚開創(chuàng)的寒溪寺，也隨之命名為靈泉寺。
菩薩泉”為鄂州西山四大名泉之一（另三泉為滴滴泉，涵息泉、活水泉，都在西山古靈泉寺內(nèi)），此泉“原出西山石竇中，色白而味甘，所出石如人垂手。”（《東坡居士集》）據(jù)蘇軾考證，是慧遠(yuǎn)建寺時(shí)存供文殊像之處，以此而感應(yīng)成今之石上靈泉。時(shí)有詩記曰：“法身隨處涌金蓮，此地因名菩薩泉”（宋釋本開《菩薩泉》）。清朝葉封也有此說：“見說西山菩薩泉，坡公遺跡未容鐫，何爭一掬曹溪水，應(yīng)說文殊自了然。”
菩薩泉泉口上方以石鑲嵌，中間鑿成圓孔。游人立于井口俯視，可見井內(nèi)的一泓碧水，明澈如鏡，終年不涸不溢。井上修筑一座宋式小亭，四根竹節(jié)狀石柱頂立，小巧別致。井泉之側(cè)豎有一石碑，上書鐫"菩薩泉"三個(gè)大字，鐫有記文。泉附近還修建有擁翠亭、掬泉亭、挹江樓、漱玉樓等建筑。到此游覽者，無不以觀泉品泉為勝事。元代趙子昂在此題寫“天下第二泉”5字，此泉水白而甘冽，濃郁醇厚，常年自流。傳為菩薩所賜，能夠消災(zāi)降福，帶有迷信色彩。不過，此泉確為優(yōu)質(zhì)礦泉，用此泉烹洞庭毛尖茶，色香味俱佳。用此泉和面炸餅，酥脆香甜，極為可口。菩薩泉水質(zhì)清冽，游人往滿杯菩薩泉水中置硬幣，使其水高出杯口達(dá)數(shù)毫米而不外溢；由于泉水內(nèi)聚力大于它的吸附力，用硬幣輕輕附于泉水凸面上，也不會(huì)下沉。
相傳，蘇東坡游西山時(shí)，特別喜愛菩薩泉，常用清泉煎香茗，以"助詩興而云山頓色"，獲得"志絕塵境，棲神物外，不伍于世流，不污于時(shí)俗"的意趣。他還用菩薩泉代酒送友人，吟出了"送行無酒亦無錢，勸爾一杯菩薩泉。何處低頭不見我，四方同此水中天"的佳句。靈泉寺的和尚投其所好，用菩薩泉水調(diào)制上好麥面炸餅給蘇東坡吃，不料此餅酥脆香醇，滋味奇佳，令蘇東坡吃了連聲稱好。從此，這種酥餅便成為西山傳統(tǒng)名點(diǎn)，并定名為東坡餅。
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