小雪養生應該吃什么

時間：2024-09-13 05:41:36 好文

小雪養生應該吃什么

　　本文導讀：小雪節氣養生可以多吃些溫補類食物，比如牛肉、羊肉，下面我們來看看小雪養生食譜。

小雪養生應該吃什么

　　小雪節氣吃什么最好

　　農諺云：小雪不見雪，來年長工歇，小雪雪漫天，來年必豐產。小雪節氣的前后，天氣時常是陰冷晦暗光照較少，此時容易引發或加重抑郁癥。

　　這個季節宜吃溫補食品有羊肉、牛肉、雞肉等。這個季節宜吃益腎食品有腰果、芡實、山藥、栗子、白果、核桃等。

　　小雪養生食譜

　　一、桂圓牛肉湯

　　主料：牛肉200克，豌豆苗20克，

　　輔料：黃芪10克，桂圓肉20克，

　　調料：鹽3克，白酒2克

　　做法

　　1、牛肉切片，加水1500克同煮，候滾，撤去泡沫及油。

　　2、加入黃芪及龍眼肉（桂圓），煮至水余下約600克為止，下酒，鹽調味，再加入豆苗，滾熟即成。

　　健康提示

　　此湯補心安神，益智增力，適用于須終日讀書，以致氣血不足，心悸失眠，健忘，倦怠的學生，或久病體虛的老年人等。桂圓牛肉湯以牛肉補氣健脾為主料，配以黃芪，桂圓肉更增強其功效，既可益心氣，又能補脾氣，是益智增力的理想保健湯，適合用腦過度的人日常服食。

　　二、冬瓜燉羊肉

　　材料：冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精鹽1/2小勺，胡椒粉、味精各1/3小勺，蔥、姜塊少許。

　　做法

　　1、羊肉切成小塊，下沸水中焯燙透，撈出洗凈：冬瓜去皮、瓤洗凈，切成“象眼塊”，下沸水焯燙透，撈出瀝凈水分;香菜擇洗凈，切末備用。

　　2、湯鍋上火燒開，下入羊肉、蔥、姜、精鹽，燉至八成熟時，再放入冬瓜，燉至熟爛時，將蔥、姜塊揀出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出鍋裝缽即可。

　　健康提示

　　湯色醇白，清鮮味美。

　　燉制時先用旺火燒開，再轉小火慢燉，這樣原料熟爛，湯汁醇濃，味道鮮美。

　　三、腰果雞丁

　　主料：雞肉300克（切絲），甘筍50克（切粒），西芹50克（切粒），炸腰果50克。芡汁：海鮮醬2湯匙，蠔油1湯匙。

　　做法

　　1、將甘筍粒及西芹粒放在沸水中稍勺，瀝干。

　　2、燒熱油2湯匙，加入雞粒炒熟。

　　3、加入甘筍、西芹、芡汁及腰果炒勻即成。

　　四、狗肉煲醬燜蘿卜牛腩

　　材料：蘿卜，糖，姜，醬油，狗肉煲醬，酒，牛腩

　　做法

　　1、牛腩洗凈，放醬油、糖、酒燜熟。

　　2、用油把姜爆香，再放糖炒一下蘿卜，聽說，這樣子蘿卜沒有那么寒涼。

　　3、然后把蘿卜和牛腩一起放入壓力窩，再倒入這個狗肉煲醬，壓它個半小時，就可以吃啦。

　　健康提示

　　這道菜不妨用高壓鍋來煮，可以更加入味，而且搭配蘿卜食用，中和了蘿卜的寒性，更適合冬天食用。

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