改善肌膚調整肌膚狀態怎么吃
▇ 調整肌膚狀態 這樣吃
重要：高維生素B2、高蛋白質、高抗氧化物質、運動
肌膚的色澤、彈性反映了人的營養及荷爾蒙狀態與健康程度。肌膚的蛋白質就是膠原蛋白，想擁有美麗肌膚，含有必需胺基酸的優質蛋白質，以及形成膠原蛋白必備的維生素C缺一不可。而菸鹼酸(維生素B3)和維生素B2 則是調整肌膚狀態的必備營養素。這些營養素不足，肌膚會變得粗糙。
此外，紫外線和汽機車排放廢氣也會傷害肌膚，這時可以借由有抗氧化作用的維生素C、E 以及類胡蘿卜素來抵抗。想要保有水潤彈性的肌膚，就必須規律飲食與睡眠，并且適度運動，使女性荷爾蒙分泌順暢。減肥等極端的禁食或抽菸，都會造成女性荷爾蒙分泌不正常。
【適合的食材】
1.番茄
番茄除了有維生素C，茄紅素等類胡蘿卜素也非常豐富，其抗氧化作用可以保護肌膚免受菸害。
2.優格
豐富的優質蛋白質與維生素。在意熱量的人可以選擇低脂優格。
3.蛋
蛋和乳制品都是優質蛋白質的來源。蛋白含有蛋白質與維生素B2，蛋黃則有豐富的維生素E。
4.綠紫蘇
綠紫蘇可以補充乳制品和蛋所沒有的類胡蘿卜素與維生素C，是非常方便的食材，也有抗氧化作用。
【最佳食材】牛腿肉X起司
牛腿肉富含優質蛋白質與菸鹼酸。肉類一般而言脂肪較多，相對脂肪含量較少的腿肉是比較好的選擇。
牛腿肉
牛奶、起司、優格等乳制品都含有豐富的優質蛋白質與維生素B2，可以促進肌膚再生，營養效果非常好。
▇ 食譜/牛肉起司卷
材料 2 人份
牛腿肉片
4片
鹽、胡椒
少許
起司片
2片
綠紫蘇
2片
綜合味噌(例如混合紅味噌與白味噌)
1大匙
芝麻粉
2小匙
沙拉油
1小匙
高麗菜
40克
小黃瓜
20克
番茄
1/4 顆
巴西里
適量
▍做法
1.牛肉攤平，撒點鹽和胡椒，薄薄涂上一層調好的綜合味噌。接著撒上滿滿的芝麻粉，放上起司片和綠紫蘇，卷起來。
2.平底鍋放入沙拉油加熱，放入牛肉卷，邊煎邊不斷轉動。
3.高麗菜切絲，小黃瓜切片，和番茄一起盛盤。牛肉卷對半斜切，放入盤中。
鰻魚青菜炒蛋
▇ 消除眼睛疲勞 這樣吃
重要：高維生素、高DHA、高葉黃素、高玉米黃素
很多因素都容易造成眼睛疲勞，例如盯著螢幕看太久、在強光下工作、眨眼次數太少、眼鏡度數不夠、健康狀態不好等。想要改善，可以先試著避開長時間的凝視、多看綠色植物、增加眨眼次數、按摩眼周促進血流順暢等。維生素A 和DHA 對于消除眼睛疲勞很有效，大多存在于眼睛深處的視網膜中。確實攝取維生素A 可以預防眼角膜干燥。視網膜含有葉黃素和玉米黃素等類胡蘿卜素，可以保護眼睛免于光害所造成的氧化反應。其他具有抗氧化作用的維生素以及花青素等類黃銅，對消除眼睛疲勞也都非常有用。
【適合的食材】
1.海鰻
海鰻的營養成分和鰻魚很像，但維生素A和DHA 含量只有鰻魚的一半，熱量也只有一半。
2.鮪魚
有豐富的維生素A 和DHA， 特別是魚眼睛，DHA 含量更是豐富。
3.玉米
和蛋黃一樣，玉米的黃色含有很多葉黃素和玉米黃素，對眼睛健康很有幫助。
5.菠菜
菠菜的色素中多含有葉黃素和玉米黃素，眼睛疲勞時可以多多攝取。
【最佳食材】鰻魚X蛋
鰻魚有很豐富的維生素A、DHA 等維生素和礦物質。經動物實驗證明，攝取DHA會提高眼睛對光的反應。
鰻魚
蛋黃的黃色是葉黃素和玉米黃素的顏色，多存在于視網膜中。蛋殼的顏色則和營養成分完全無關。
▇ 食譜/鰻魚青菜炒蛋
材料 2 人份
蒲燒鰻
1/2片
菠菜
1/4 把
蔥白
1/4 根
香菇
2朵
蛋
2 顆
鹽、胡椒
少許
酒
1大匙
沙拉油
1/2 大匙
麻油
1 小匙
山椒
少許
▍做法
1.鰻魚切成適當大小。菠菜洗凈、切去根部，汆燙后擰去水分，切長4 公分長段。蔥白斜切。香菇切厚片。
2.平底鍋放入沙拉油加熱，倒入以鹽和胡椒調味好的蛋汁，炒熟后取出備用。
3.鍋里放入沙拉油及麻油加熱，炒蔥白和香菇。接著加入鰻魚、菠菜，灑點酒快炒，再加入蛋一起拌炒。
4.以鹽和胡椒調味后即可盛盤，最后撒點山椒。
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