高校的體育教改對終身體育的影響論文
摘要：民以食為天，各種各樣的食物是人們生存下去的基本保障，所以當前頻發的畜產品質量安全問題引起了社會的廣泛關注。為了確保畜產品的質量安全，應該做好動物檢疫工作。本文分析了動物檢疫對保障畜產品質量安全的作用，以供參考。
關鍵詞：動物檢疫；畜產品；質量安全；作用
對畜產品質量的影響因素比較多，其中最主要的就是動物疫病，一旦動物感染疫病，并且沒有及時被檢查出來，那么用這些感染疫病的動物生產出的食品攜帶有病菌，食用之后就會影響人們的身體健康[1]。面對疫病的危害，相關部門應該做好動物疫病檢查工作，及時找出感染疫病的動物，以此來確保畜產品質量安全。
1動物檢疫理論內容概述
1.1動物檢疫概念
所謂的動物檢疫，就是指動物衛生監督管理部門的檢疫工作人員根據當前先進的技術以及獸醫知識，按照規定的檢疫程序來對動物進行檢疫，并作出有法律效力的結論。
1.2執法依據
動物檢疫工作的開展并不是盲目進行的，而是有一定事實根據的，我國出臺的《動物防疫法》就是具有法律效力的依據之一。在此法律中，對動物檢疫進行了明確的規定，同時在其他相關的法律中，也涉及動物檢疫這一方面內容。所以說，動物檢疫是有執法依據的，此檢疫工作的開展屬于強制性行政管理手段。
2動物檢疫在保障畜產品質量安全的作用分析
2.1產地檢疫作用分析
在進行動物檢疫中，需要開展產地檢疫。所謂的產地檢疫，就是指檢疫工作人員需要在畜禽出欄之前按照相應的規定以及規范的程序來開展檢疫工作。在這一階段的檢疫工作中，工作人員可以將比較常見的動物疫病檢查出來，當確定了動物疫病之后，就可以采取有效的措施來加以處置，這樣就能夠從源頭上避免帶病的動物進入到畜禽市場，從而實現源頭動物疫病的控制。在產地檢疫中，工作人員可以將口蹄疫、豬藍耳病、豬瘟等常見疫病檢測出來，在一定程度上保障畜產品的質量安全[2]。同時，開展產地檢疫工作，還可以確保感染疫病的畜禽不會進入到下一個環節中，這樣其他健康的畜禽感染疫病的幾率就大大降低，畜產品的質量安全就會得到保障。
2.2屠宰檢疫作用分析
將畜禽做成畜產品，需要經過多個工序，其中對畜禽進行屠宰就是非常關鍵的步驟之一，在進行畜禽屠宰之后，動物疫病檢疫工作人員就應該進行檢疫工作，此部分的檢疫主要是病理檢疫，通過嚴格落實的檢疫工作，可以確保進入生產加工環節的畜禽是沒有感染疫病的，畜產品質量就會提高。反之，若是此階段的檢疫工作草草了事，那么就會導致感染疫病的動物進入到加工環節，進而加工出帶有病菌的產品，從而危害人們的身體健康。因此，做好畜禽屠宰環節的檢疫工作是非常有必要的。在進行這一檢疫中，需要對豬鏈球菌以及口蹄疫病菌進行著重檢疫。一旦感染此病菌的產品被人們食用，那么就會導致人們出現眩暈、發熱等癥狀，因此，在屠宰檢疫過程中，必須嚴格檢疫，把好每個關口，這樣才能確保市面上出現的畜產品質量有保障。另外，針對屠宰環節的檢疫工作，國家在相關法律規定中明確提出了不得屠宰有惡性傳染的病，或者是因病死亡的動物，對于這樣的動物，必須要開展無害化處理，只有這樣人們才能放心食用畜產品。
3做好動物檢疫工作應采取的措施
3.1進一步宣傳檢疫工作
為了確保動物檢疫工作可以更好地落到實處，政府部門就應該提高對動物檢疫工作的重視程度，同時政府部門還應該進一步宣傳檢疫工作，讓更多的人了解檢疫的重要性，從而促使相關人員能夠配合檢疫部門的工作，共同來完成檢疫工作。同時，政府部門除了要加強宣傳之外，還應該給予更多的資金支持。檢疫工作的開展若是沒有充足的資金做后盾，是無法有效落實的。因此，政府部門應該在此方面投入更多的資金，幫助檢疫部門購買更多先進的檢疫設備，并協助檢疫部門構建完善的市場機制，以此來確保動物檢疫工作順利地落到實處[3]。
3.2加強處罰力度
在檢疫工作開展過程中，國家除了要為檢疫工作提供有力的法律支持之外，還應該加強處罰力度，從而打消很多違法人員的僥幸心理，通過增加違法人員的犯罪成本，來促使更多的人認真履行自身職責，能夠在法律的警示下改正自我，避免一些擾亂畜產品市場的不法行為出現。
3.3對檢疫人員進行培訓
要確保動物檢疫的作用可以充分發揮，動物檢疫部門就應該對檢疫工作人員進行培訓，通過培訓工作的有效開展來促使檢疫人員能夠認識到自身肩負職責的重要性，能夠在培訓中學習到更多先進的檢疫知識，提高自身的檢疫水平。同時還應該對檢疫人員進行職業素養的強化，只有這樣檢疫人員所開展的工作才能是高水平的、高效率的，檢疫工作價值才能得以體現。
綜上所述，在我國畜產品市場發展中，質量存在問題的畜產品不僅使得市場發展受到了阻礙，同時也危害了人們的身體健康，面對這樣的情況，動物檢疫部門就應該提高對自身工作的重視程度，并嚴格落實產地檢疫以及屠宰檢疫工作，以此來減少感染疫病的畜產品數量，維護畜產品的市場穩定，促使人們能夠放心地食用畜產品。
作者:年夢 單位:甘肅省迭部縣畜牧獸醫動物檢疫站
參考文獻：
[1]王杰玉.動物檢疫對保障畜產品質量安全的作用分析[J].甘肅畜牧獸醫,2016,46(8):38-39.
[2]陳子久.強化動物衛生監督保障畜產品質量安全[J].畜牧獸醫科技信息,2016,(8):21.
[3]王磊,劉照文.加強動物檢疫監督保障畜產品質量安全[J].中獸醫學雜志,2014,(9):67.
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